テキサスBBQ（バーベキュー）をはじめ、ハンバーガーやピザ、手作りジェラート、オリジナルドリンクなどを提供する飲食店「EMBER COVE（エンバーコーブ）」が6月28日、与論町那間にオープンした。

店内の様子

　店を営むのは、2024年に与論島へ移住した大和大道さん・つぐみさん夫婦。同町での生活を通じて、「地域の人や観光客が気軽に立ち寄り、そこからつながりを作り、おなかいっぱい食事を楽しめる場所を作りたい」との思いからオープンした。

　店名の「EMBER」は、炭火の奥で静かに赤く燃え続ける「おき火」を意味し、スモーク料理や炭火調理で大切にしている「じっくり火を入れる」というこだわりを表現。「COVE」は「小さな入り江」を意味し、大通りから少し入った場所にある店の立地を、入り江のような隠れ家に重ねて名付けたという。

　看板メニューはプルドポークとピザ。イベント出店時から提供していたプルドポークは、肉の食べ応えと炭火の香りを生かした仕上がりが特徴だという。ジェラートやピザ生地、各種ソースも店内で手作りしている。デザートに使うブラウンチーズソースは甘さを抑え、甘いものが苦手な人でも食べやすい味わいに仕上げているという。

　食材は、地元の人が利用しやすい価格を意識してセレクト。今後は同島の特産品を使ったハンバーガーやデザートなどの新メニューも展開する予定で、現在、開発を進めている。

　2人は「私たちも移住して初めて飲食店を始めたので、分からないことばかりだった。その経験を生かし、挑戦したい人の背中を押せるような存在になれたらうれしい。地域の人が気軽に集まり、新しいことに挑戦するきっかけになる店に育てていきたい」と話す。

　営業時間は10時00分～20時00分。月、木曜定休。